IL DIETISTA
La legge lo definisce “ l’operatore sanitario competente per tutte le attività finalizzate alla corretta applicazione dell’alimentazione e della nutrizione, compresi gli aspetti educativi e di collaborazione alla attuazione delle politiche alimentari”
Decreto Ministeriale 14/09/1994
MA CHE COS’È IN PRATICA?
In pratica, il dietista è un professionista specializzato, che si occupa di promuovere e curare l’alimentazione e la nutrizione in situazioni fisiologiche e patologiche: dall’elaborazione di piani dietetici terapeutici personalizzati (su prescrizione medica attestante la diagnosi) alla stesura di menù per gruppi di sani o malati (ristorazione collettiva per mense e comunità) fino alla progettazione e alla realizzazione di attività didattiche, educative e informative.
DIETISTA NON CI SI IMPROVVISA
La sua è una professione altamente specializzata: per diventare dietista occorre conseguire laurea specifica.
In sostanza, l’attuale percorso formativo del dietista è articolato a più livelli:
Laurea in Dietistica (è il titolo che abilita all’esercizio professionale)
Laurea specialistica (per esercitare attività di elevata complessità)
Master (corsi di approfondimento scientifico e di formazione permanente in ambiti specifici)
Dottorato di ricerca (per esercitare attività di ricerca presso Università e altri enti)
I Dietisti ANDID aderiscono al Codice Deontologico dell’Associazione e a all’International Code of Ethics and Code of Good Practice adottato dalla Federazione Europea delle Associazioni di Dietisti (EFAD) nel settembre 2008.
Il Dietista deve considerare se stesso al servizio del genere umano. Il suo atteggiamento e il suo agire devono essere guidati dal rispetto per le persone e dal desiderio di promuovere la salute.
Testo tratto da Brochure ANDID